Concours Cristal Michel Roth
lundi 13 novembre 2017


Cette 3ème édition opposera 6 équipes composées d’un chef, d’un sommelier et d’un maître d’hôtel sous le regard de Michel Roth, Bocuse d’Or et Meilleur Ouvrier de France 1991. Michel Roth est une figure emblématique et un ambassadeur de la gastronomie Lorraine à travers le monde.

Cette 3ème édition du concours s'adresse à des équipes professionnelles qualifiées, souhaitant exprimer leur savoir-faire : techniques de cuisine, de service de salle et de sommellerie.

En 2013, c’est la Tour d’Argent portée par Laurent Delarbre qui a remporté le concours. Pour la 2ème édition, l’équipe du restaurant Le Magasin aux Vivres de Christophe Dufossé s’est démarquée.

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michel roth

MICHEL ROTH

Michel Roth est Bocuse d'Or et Meilleur Ouvrier de France 1991. Après avoir officié pendant 30 ans dans les cuisines du Ritz, il est désormais chef exécutif à l’hôtel du Président Wilson à Genève.

Né à Sarreguemines, Michel Roth est une figure emblématique de la gastronomie française et un ambassadeur des spécialités Lorraine à travers le monde. Il porte haut les valeurs de la restauration professionnelle, notamment au travers de son concours que nous avons l’honneur d’accueillir à l’occasion du salon Gourm’est.
L’ouverture, à l’automne 2017, d’un restaurant signature à la gare de Metz confirme l’attachement de Michel Roth à sa région et s’inscrit dans la continuité de son implication aux côtés de Gourm’est.